Almennt séð eru kælir fyrst og fremst hannaðir til að halda mat og drykk köldum til að auka ferskleika þeirra. Þess vegna er aðalhlutverk kælirans að halda honum köldum, ekki heitum.
Kæliskápar nota venjulega einangrunarefni til að draga úr hitaflutningi, eins og pólýúretan (PU), pólýstýren (EPS) osfrv. Þessi efni hafa góða hitaeinangrunareiginleika og geta í raun hægt á hitaflutningi til hlutanna inni í kassanum. Þess vegna getur kælir hjálpað til við að halda mat og drykk köldum í ákveðinn tíma.
Hins vegar, þar sem ísskápurinn er hannaður til að halda köldum, er hitaeinangrun hans tiltölulega léleg. Heitir kassar eru sérstaklega hannaðir til að halda mat og drykk heitum. Þessar varma krukkur eru venjulega með betri einangrunarefnum og mannvirkjum til að veita betri einangrun og viðhalda hitastigi matar og drykkjar.
Ef þörf er á hitavörnun er mælt með því að velja tæki sem eru sérstaklega notuð til varmaverndar, svo sem hitabrúsa, hitabrúsa o.fl. Með því að nota efni og mannvirki sem henta betur til varmaeinangrunar má halda mat og drykk betur heitum.
