að taka mat er oft óspennandi. Vegna þess að grænmeti og kjöt er mikið og óþægilegt, þá verða þau oft eftir. Og margar auðvelt að búa til, léttar og ofþornaðar máltíðir eru blíður eða áferðarlausar. Það er synd þegar haft er í huga auðurinn af ókeypis og dýrindis villtum mat sem við erum umkringdir af í svo mörgum bakpokaferðalögum. Auk þess, ef þú safnar máltíðinni í búðunum, þá vegur það þig ekki á slóðinni.
Ef þú vilt fara þessa leið eru möguleikar þínir: fáðu doktorsgráðu og þekkingu og reynslu til að finna og borða villta sveppi, ber og plöntur með öryggi, eða, allt eftir vatni nálægt herbúðum þínum. og byggðarlögin, pakkaðu léttri veiðistöng (eins og smávatnunum sem við mælum með hér) og örfáum öðrum vistum, eins og hníf og kryddi. Með jafnvel smá æfingu og skipulagningu eru líkurnar ágætar að þú getir dregið máltíð úr nærliggjandi vatni eða læk, og oft verður kvöldmaturinn ljúffengur silungur.
Silungur er einn af betri fiskunum til að veiða og borða í baklandinu, ekki aðeins vegna þess að þeir eru mikið í fjöllum víðsvegar um Bandaríkin, heldur eru þeir líka til að hreinsa og undirbúa, sama stærð þeirra. Sem sagt, ef þú ert að ímynda þér stórt flak af hreinu kjöti eins og þú sækir í búðina, þá verðurðu fyrir vonbrigðum. Í baklandinu ertu næstum alltaf að enda með rugl á kjöti, beinum og húð á disknum þínum. En að tína smábita af nýveiddum silungi af beinum er aðeins eins erfitt og að hreinsa hvern dýrindis bit af kjúklingavæng - og miklu meira ánægjulegt. Auk þess bragðast það betur en poki með frystþurrkaðri slopp.
Þrif
Þegar þú hefur náð og drepið fiskinn þinn, vilt þú þrífa hann eins fljótt og auðið er - helst strax. Heitt hitastig getur valdið því að silungur versni og spillist hratt, en að fjarlægja innyflin hægir á því ferli. Að bíða þangað til þú kemst aftur í búðirnar eða þegar matartími er kominn getur haft í för með sér sóaðan fisk.
Skerið tvo rifur í þunnt húðlagið rétt fyrir aftan og undir neðsta kjálka fisksins og búið til V sem vísar áfram. (Þú getur séð þetta svæði betur með því að stinga fingri í munninn á fiskinum og þrýsta niður á tunguna á honum.) Renndu þumalfingrinum í V-ið sem þú bara skarst og dragðu niður í átt að skottinu - þetta ætti að fjarlægja tálkn og innyfli í einu heilablóðfall. Skoðaðu holrýmið fyrir innyflum sem eftir eru og fjarlægðu allt sem ekki er kjöt eða bein. Athugaðu staðbundnar reglur um hvernig farga skal innyflunum: víðast hvar er hægt að fella þau í djúpt eða hreyfanlegt vatn (ekki við fjöruborðið) eða jarða þau í kaþól langt frá herbúðum og vatni. Ef þú ert í vafa, pakkaðu þeim út í lokað ílát.
Þegar innyflin eru farin ættirðu að sjá rauða línu meðfram hryggnum aftast í holrúminu. Keyrðu smámyndina eftir þessari línu frá höfði til hala og kreistu út allt blóðið. Þetta er nýrun fisksins, það kemur ekki út með restinni af þörmunum og það að skemma bragðið að skilja það eftir. Ef þú vilt fjarlægja höfuðið skaltu beygja það aftur þar til þú brotnar hrygginn og klippa það síðan í burtu. (Þetta er valfrjálst: ef þú gerir það, þá missir þú af leyndarmálum af kjöti síðar.)
Hreinsaðu fiskinn vandlega að innan sem utan með fersku vatni til að þvo af blóði eða öðrum þörmum og þurrkaðu hann síðan vel með hreinu handklæði. Á þessum tímapunkti er fiskurinn tilbúinn til eldunar. Lokaðu því í einnota poka með rennilás eða Stasher kísil-fjölnota poka ($ 12) og haltu því eins köldum og mögulegt er þar til þú ert tilbúinn til að borða. Þú getur venjulega haldið pokanum í vatninu við fjöruna.
